单项选择题

下列食用方法中，胡萝卜素的利用率最高的是（）。

A.生吃胡萝卜
B.精肉炒胡萝卜片
C.肥肉炒胡萝卜丝
D.清煮胡萝卜片

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单项选择题

胡萝卜素提取过程中，下列对材料的处理正确的是（）。

A.胡萝卜要放置几天后再做实验
B.烘干胡萝卜时，温度越高越好
C.为充分干燥胡萝卜，故干燥时间越长越好
D.要把烘干的胡萝卜粉碎备用

单项选择题

根据胡萝卜素易溶于有机溶剂的特点，可以考虑的提取方法是（）。

A.水蒸气蒸馏
B.压榨
C.萃取
D.水中蒸馏