单项选择题白亳银针外形(),满披白毫,具银色光泽。
A.针状
B.花朵状
C.雀舌状
D.卷曲
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1.单项选择题制乌龙茶,晒青是近于()的一种方式。
A.杀青
B.烘青
C.蒸青
D.菱凋
2.单项选择题茶艺演示者展示茶的幽香雅韵,切忌()。
A.从容优雅
B.清神稳重
C.自然和谐
D.流于形式
3.单项选择题软水可使茶叶中有效成分的()高,茶汤口味较浓。
A.分解度
B.溶解度
C.融解度
D.凝结度
4.单项选择题如法门寺地宫出土文物所见,唐代皇家使用茶具多为()。
A.铜质
B.竹制
C.金质
D.银质
5.单项选择题茶点毛利率是毛利占()的百分比。
A.茶点成本价格
B.管理成本价格
C.销售成本价格
D.茶点销售价格
6.单项选择题有的成品茶在再加工的过程中,()变化不大。
A.色泽
B.外形
C.品质
D.轻重
7.单项选择题宋代赵佶《大观茶论》中提到点茶时击拂茶汤用的是()
A.茶匙
B.茶筅
C.茶则
D.汤勺
8.单项选择题茶艺演示的行茶动作要有(),如行云流水,收放自如。
A.舒缓感
B.节奏感
C.激进感
D.柔美感
9.单项选择题茶点原料成本为6元,茶馆对该茶点规定毛利率为80%,用内扣毛利率法计算,该茶点的销售价格应为()。
A.30元
B.25元
C.20元
D.12元
10.单项选择题茶是日常生活中的饮品,也是()的妙品。
A.强身
B.治病
C.急救
D.养生保健
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庐山云雾茶产自江西省九江市的庐山,由于外形条索粗壮,故冲泡用水的水温以95℃最佳。
题型:判断题
红茶的贮存时间过长,茶叶中的茶多酚产生氧化聚合,茶黄素的增加使干茶色泽变得褐暗,汤色发暗。
题型:判断题
研究表明,在茶水比为1:50、水温为100℃的条件下,()泡出的茶味较醇和鲜爽,超过则较浓爽。
题型:单项选择题
为衬托出红茶红艳的汤色,宜选用青瓷茶具来品饮。
题型:判断题
宋代饮茶之风炽盛,风行斗茶,斗茶所用的茶盏以()为佳。
题型:单项选择题
()以扁平光滑、形似碗钉而闻名。
题型:单项选择题
优美而典雅的站姿,是体现茶艺服务人员自身素养的一个方面,下列站姿要素不正确的是()
题型:单项选择题
下面属于绿茶审评术语的是()
题型:单项选择题
按照茶叶季节分,在不同季节,茶叶中维生素的含量会有不同,下列选项说法正确的是()。
题型:单项选择题
黄茶外形评语中没有鱼子泡。
题型:判断题