单项选择题

叉烧肉的成熟方法是（）。

A.烤
B.酱
C.卤
D.烧

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单项选择题

鱼香大虾中大虾在炸制前需要进行（）处理。

A.去壳
B.改刀
C.腌制
D.焯水

单项选择题

开水白菜中的“开水”指的是（）。

A.白开水
B.矿泉水
C.鸡清汤
D.牛肉清汤