调料原材料包括（）等。

填空题调料原材料包括（）等。

1.填空题粮油原材料包括（）等。

2.填空题餐厅原材料分为三大类，分别是（）、（）、（）。

3.填空题餐厅月清洁的项目包括（）、（）、（）、（）、（）、（）。

4.填空题厨房月清洁的项目包括（）、（）、（）。

5.填空题厨房周清洁的项目包括（）、（）、（）、（）、地沟、灯具、灭火机箱、货仓、货架、隔油池。

6.填空题客人用餐完毕，餐厅服务员送别客人的标准用语是“（）。

7.填空题厨房用具的更新应遵循（）的原则。

8.填空题菜上齐后，服务员应告之客人（）。

9.填空题餐厅服务员上菜时，不可选择儿（）的位置上菜。

10.填空题厨房使用点火棒应遵循“（）”原则，防止爆燃。