全蛋蛋糕糊分次轻撒的方式加入低筋粉，采用的（），如有面粉颗粒，可以采用轻敲的方式震开。

泡芙在烘烤的时候，面团里的水分成为（），形成较强的（），将面皮撑开来，形成一个个鼓鼓的泡芙。

芝士蛋糕表面易开裂，可刷（），来减轻开裂现象。

饼干面团液体含量高，需（），迅速烤干表面，让内芯保持温软，并且不能开（）烧烤，关火后需要立刻取出。

芝士口味微酸，（），营养丰富。

做纸杯蛋糕时，没有打发的蛋糕糊一般装入纸杯的（）。

植物奶油需（）保藏，使用前提前冷藏备用。

打发的纸杯蛋糕糊，一般装至纸杯的（）满。

17世纪和18世纪的布丁是用（）和面粉为材料来制作，一直沿用至今。

戚风蛋糕的装饰多种多样，常见的装饰用料有奶油、水果、巧克力等，不仅可以增加蛋糕的（），还可以提升蛋糕的（）。