单项选择题

下列哪种酱油不含有毒物质氯丙醇？（）

A.酿造酱油
B.配制酱油
C.化学酱油
D.凉拌酱油

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单项选择题

丙烯酰胺主要是（）食物在高温加热（120℃以上）中形成的。

A.薯类
B.豆类
C.肉类
D.鱼类

单项选择题

杂环胺主要是（）在高温条件（﹥200℃）下产生的。

A.含脂肪丰富的食物
B.含蛋白质丰富的食物
C.含碳水化合物丰富的食物
D.含氨基酸丰富的食物