单项选择题影响同年龄女性基础代谢的主要因素是()。
A.体表面积
B.身高
C.体重
D.胸围
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1.单项选择题测定基础代谢率时室温应保持在()。
A.10~15℃
B.15~20℃
C.20~25℃
D.25~26℃
2.单项选择题
以脂肪作为膳食热能主要来源,不利影响是()br/> ;
A.食物特殊动力作用大
B.增加肝脏负担
C.成本高,不经济
D.增加肾脏负担
3.单项选择题当儿童生长发育迟缓、消瘦、体重过轻,甚至智力发育障碍;成人出现疲倦、体重减轻、贫血、水肿等症状,最可能的原因是()。
A.热能供给不足
B.蛋白质营养不良
C.脂肪供给过少
D.锌缺乏
4.单项选择题营养不良性疾病(Kwashiorkor)症是由于严重缺乏().
A.热能
B.蛋白质和热能
C.蛋白质
D.碳水化合物
5.单项选择题脂肪酸分子结构简化表达式Cx:y,n-3中X表示()。
A.脂肪酸的碳原子数
B.双键的数量
C.双键的位键
D.以上都不是
6.单项选择题饱和脂肪酸根据其碳键上双键位置可分四类,其中包括()系列。
A.ω-3
B.ω-5
C.ω-2
D.ω-4
7.单项选择题链脂肪酸是指含()个碳原子。
A.2~4个
B.4~6个
C.8~2个
D.14个以上
8.单项选择题下列关于脂肪酸的说法正确的是()。
A.脂肪酸不是构成甘油三脂的成分
B.动植物中脂肪酸的种类很少
C.脂肪酸根据碳原子数的不同可分为短链、中链和长链
D.根据碳链上双键数,可把脂肪酸分成饱和脂肪酸和单不饱含脂肪酸两类
9.单项选择题属于磷脂成分的是()。
A.脂蛋白
B.甘油
C.固醇
D.糖脂
10.单项选择题下列关于脂类说法正确的是()。
A.广义的脂肪包括中性脂肪和类脂
B.狭义的脂肪仅指类脂
C.糖脂不是类脂
D.鞘脂类不包含磷酸