用杏仁膏装饰蛋糕时，需要先将其冷藏以增加其粘稠度。

在用杏仁膏装饰蛋糕时，可以直接将干果碎撒在未涂抹糖霜的蛋糕上。

在制作水果装饰慕斯时，可以直接将鲜奶油和果酱混合在一起。

在蛋糕装饰中，使用不同的色相进行对比可以增加色彩的对比度和视觉冲击力。

在制作杏仁面动物时，应该先将杏仁面揉成面团后再进行塑形。

在制作杏仁面花朵和枝叶时，应该使用已经烤过并冷却的杏仁面。

在制作风登糖覆面蛋糕时，需要将糖和蛋白以1：1的比例混合在一起。

在制作糖霜时加入柠檬汁可以提升其保鲜效果。

在使用巧克力进行蛋糕淋面时，可以加入色素以改变巧克力的颜色。

制作糖霜时加入蛋清会使糖霜更加细腻和柔滑。