判断题

造成梨酒风味不足的主要原因只是原料含糖量低。

答案：错误

你可能感兴趣的试题

【简答题】简述果酒在陈酿期间的变化及主要管理措施。

答案：陈酿期间的变化包括：杂质下沉，酒石析出，水和酒精分子聚合。化学变化即酸和醇的酯化作用。
主要管理措施：
...

【简答题】简述葡萄酒中最常见的生物病害及其防治方法。

答案：（1）醋酸菌病害。预防方法：严格控制发酵温度最高不超过30度。要注意满桶贮存，按时填满不得留有空隙。酒窖注意卫生，及时熏...