单项选择题以下哪一种酶能够分解乳脂肪产生丁酸和其它脂肪酸类,使牛乳产生脂肪分解臭和苦味()。
A、磷酸酶
B、解脂酶
C、过氧化酶
D、还原酶
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1.单项选择题滴定分析法要求相对误差为±0.1%,若称取试样的绝对误差为±0.0002克,则一般至少称取试样为()。
A、0.1克
B、0.2克
C、0.3克
D、0.4克
2.单项选择题滴定反应的类型通常分成酸碱滴定、络合滴定、氧化还原滴定及()四大类型。
A、沉淀滴定
B、氧化滴定
C、中和滴定
D、间接滴定
3.单项选择题当牛乳电导率超出()时,该牛为病牛。
A、0.004欧姆
B、0.005欧姆
C、0.006欧姆
D、0.007欧姆
4.单项选择题亚硝酸盐及硝酸盐检测统一要求:玻璃纤维长度()。
A、2-3mm
B、1-2cm
C、2-3cm
D、1-2mm
5.单项选择题从乳房分泌出来的牛奶是天然的分散体系。其物理构造大致分为()。
A、脂溶性部分和水溶性部分
B、水溶性部分和脂溶性部分
C、水溶性部分和胶体部分
D、脂溶性部分和胶体部分
6.单项选择题牛乳中的脂溶性维生素包含()。
A、A、D、K、E
B、A、D、K、C
C、A、B1、K、E
D、B1、B2、B6、B12
7.单项选择题出入厂区及厂区内的员工必须()。
A、穿戴不整齐
B、佩戴工作卡
C、穿平底鞋
8.单项选择题CO2的摩尔质量相对于氧气的摩尔质量要()。
A、大
B、小
C、相等
D、无法判断
9.单项选择题5mg/mL~1mg/mL的标准储备液,保存在()℃左右的冰箱中,有效期为()个月。
A、0~8;6
B、0~8;1
C、0~4;2
D、2~8;6
10.单项选择题正常牛乳的颜色为()。
A、乳白色
B、乳白色或略带微黄色
C、微黄色
D、略带微黄色
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