单项选择题需要测定铅和镉的食品包装材料是()

A.搪瓷制食具容器
B.陶瓷制食具容器
C.橡胶制品
D.铝制食具容器
E.聚氯乙烯


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1.单项选择题利用重氮化反应的原理进行测定的人造甜味剂是()

A.糖精钠
B.环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)
C.阿斯巴甜
D.三氯蔗糖
E.阿力甜

2.单项选择题测定食品中人工合成着色剂,首先在酸性条件下用下列哪种物质吸附食品中的着色剂()

A.氧化铝
B.硅胶
C.聚酰胺粉
D.羧甲基纤维素
E.硅镁吸附剂

3.单项选择题有机氯农药中六六六共有几种同分异构体()。

A.三种
B.六种
C.四种
D.两种
E.一种

5.单项选择题用高效液相色谱法测定粮、油、菜中西维因残留量时,所用的检测器是()。

A.紫外检测器
B.示差折光检测器
C.电导检测器
D.光导检测器
E.荧光检测器

6.单项选择题用气相色谱法测定食品中的有机氯农药DDT,不同异构体的出峰顺序依次是()

A.p,p’-DDE、o,p’-DDT、p,p’-DDD、p,p’-DDT
B.o,p’-DDT、p,p’-DDD、p,p’-DDT、p,p’-DDE
C.p,p’-DDD、p,p’-DDT、p,p’-DDE、o,p’-DDT
D.p,p’-DDT、p,p’-DDE、o,p’-DDT、p,p’-DDD
E.p,p’-DDE、p,p’-DDD、p,p’-DDT、o,p’-DDT

7.单项选择题不适合于糖精钠测定的方法是()

A.高效液相色谱法
B.薄层色谱法
C.氢化物发生-原子荧光光度法
D.离子选择电极法
E.微机极谱法

8.单项选择题测定食品中的阴离子目前最好的方法是()

A.原子吸收分光光度法
B.原子荧光光谱法
C.离子色谱法
D.气相色谱法
E.比色法

9.单项选择题《化妆品卫生规范》中规定的巯基乙酸的测定方法是()。

A.比色法
B.气相色谱法
C.高效液相色谱法
D.原子吸收法
E.氧化还原滴定法

10.单项选择题二恶英的热分解温度为()

A.1000℃
B.600℃
C.800℃
D.1100~1300℃
E.>1300℃