判断题

库房应该阴凉、干燥、通风良好，并应定期做适当的整理及维护。

答案：正确

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采购回来的冷冻草虾，如有黑头现象，可能是因储存过久或温度有回升过。

答案：正确

罐头食品储藏在阴凉、干燥处即可，不必利用冰箱保存。

答案：正确