多项选择题提高酶的产量可以通过（）来解决
A.添加营养物质
B.添加催化剂
C.添加诱导物
D.基因突变
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1.多项选择题在生产酶中的液体发酵法又分为（）
A.不连续发酵
B.间歇发酵
C.半连续发酵
D.连续发酵
2.多项选择题酶发酵的生产工艺包括（）
A.化学合成
B.发酵
C.分离纯化
D.灭菌
3.多项选择题人们可以通过两条途径获得酶制剂即（）
A.化学合成
B.物理合成
C.提取和发酵
D.红外线制取
4.多项选择题水分以各种形态存在于食品中，分别是（）
A.挥发水
B.自然水
C.自由水
D.结合水
5.单项选择题下列属于天然培养基的是（）
A、蔗糖
B、乳糖
C、葡萄糖
D、牛肉膏
7.问答题列举4种生产单细胞蛋白（SCP）的原料。
8.问答题微生物生产单细胞蛋白？
10.问答题简述纤维素酶在食品工业中的作用（最少四个方面）。
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下列属于转基因食品直接危害的是（）
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