填空题表面活性剂是由性质相反的两部分组成,一部分是易溶于油的(),另一部分则是易溶于水的亲水基团。
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1.单项选择题下列关于表面活性剂性质的叙述中正确者是()。
A.有亲水基团,无疏水基团
B.有疏水基团,无亲水基团
C.疏水基团,亲水基团均有
D.疏水基团,亲水基团均没有
2.单项选择题制备O/W或W/O型乳剂的关键因素是()。
A.乳化剂的HLB值
B.乳化剂的量
C.乳化剂的HLB值和两相的量比
D.制备工艺
3.单项选择题以下哪种物质是天然甜味剂?()
A、糖精
B、木糖醇
C、甜蜜素
D、阿斯巴甜
4.单项选择题以下哪类物质不属于食品防腐剂?()
A、苯甲酸及其盐类
B、对羟基苯甲酸酯类
C、丙酸及其盐类
D、丁基羟基茴香醚
5.单项选择题卤化磷作为阻燃剂是通过()机理达到阻燃效果。
A、形成不挥发性的保护皮膜
B、脱水作用使有机物炭化
C、分解产物将HO·的链锁反应切断
D、与氧化锑协同作用
6.单项选择题氧指数(OI)是使试样像石蜡状持续燃烧时,在()混合气流中所必须的最低含氧量。
A、H2-O2
B、CO-O2
C、N2-O2
D、SO2-O2
7.单项选择题下列各种胶黏剂中,不属于热固性的胶黏剂是()
A、酚醛树脂
B、脲醛树脂
C、聚氨酯
D、环氧树脂
8.单项选择题松香属于下列哪种黏合剂()
A、无机胶黏剂
B、动物胶黏剂
C、植物胶黏剂
D、矿物胶黏剂
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