四器组合的啤酒麦芽汁制备系统由哪些设备组成？_考试资料网

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问答题四器组合的啤酒麦芽汁制备系统由哪些设备组成？

参考答案： 糊化锅、糖化锅、过滤槽和麦汁蒸煮锅。

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1.问答题糖蜜原料澄清常用的方法有哪三种？

参考答案：（1）加酸通用处理法（0.2%-0.3%浓硫酸通入压缩空气1小时，静止澄清数小时）；
（2）加热加酸沉淀法（在...

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2.问答题常见的淀粉质原料的蒸煮糖化设备有哪三种？

参考答案：

多采用连续式蒸煮，有低温长时间的罐式连续蒸煮，中温的柱式连续蒸煮和高温短时间的管式连续蒸煮。

3.问答题在培养基的灭菌过程中是否能做到绝对无菌？为什么？发酵生产中对培养基的灭菌的无菌程度是多少？

参考答案：若要求灭菌后绝对无菌，即Ns=0，从上面公式可以看得出灭菌时间将等于无穷大，这对生产来说是不可能，所以培养基灭菌后，在培...

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4.问答题气力输送系统由哪五部分组成？

参考答案：（1）供料器：吸嘴、旋转加料器；
（2）输料管；
（3）分离器：容积式分离器、离心式分离器； ...

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5.问答题风机分为哪几种？

参考答案：用来压缩与输送气体，根据气体压缩后可达到的压力不同，可分为：压缩机（0.3MPA）、鼓风机（0.1－0.3MPA）、通风...

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6.问答题请说明气流输送的原理？

参考答案：借助强烈的空气流沿管道流动，把悬浮在气流中的物料送至所需的地方。
1）粒子向下加速运动：W＞Fa+Fs；

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7.问答题简述螺旋输送机的工作原理和适用的物料？

参考答案：工作原理：当轴旋转时，螺旋把物料沿着料槽推动。物料由于重力和对槽壁的摩擦力的作用，在运动中并不随螺旋旋转，而是以滑动形式...

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8.问答题请说明斗式提升机的构造和原理。

参考答案：（1）构造组成：由牵引带、料斗、张紧装置、机壳及装卸装置构成；料斗：有底、无底；牵引带：平皮带、链条。
（2）...

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9.问答题机械输送设备有几种？

参考答案：

斗式提升机、带式输送机、螺旋输送机。

10.问答题固体粒子混合时会发生哪三种运动形式？

参考答案：对流混合：固体粒子的循环流。
剪切混合：粒子间相互滑动和撞击产生。
扩散混合：存在状态不同而产生的局部混合作用。