问答题

【简答题】餐饮产品的特殊性主要表现在哪些方面？

答案：产品消费的一次性和及时性；不耐贮存性；产品质量标准的模糊性与多元性。

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【简答题】除餐饮企业产品和服务外，影响消费者作出消费决策的因素有哪些？

答案：

天气的变化；民间选择良辰吉日习俗的影响；民族节日、公假等影响；客情临时变化的影响；顾客个人情绪的变化等。

【简答题】生产量的不稳定性取决于哪些因素的影响？

答案：市场需求变化的影响；季节变化的影响；消费观念与就餐方式变化的影响。