利用酶的催化作用，防止或者消除各种外界因素对食品产生的不良影响，从而保持食品的优良品质和风味特色的技术

利用酶的催化作用将前体物质转变为药物

用于预防和治疗疾病的酶

通过酶的催化作用测定体内某些物质的含量变化，或者通过体内原有酶活力的变化情况进行疾病诊断的方法

在特定的条件下通过酶的催化作用，获得所需的产品、除去不良物质或者获取所需信息的技术过程

利用高压蒸汽的喷射作用，实现酶与底物的混合，进行高温短时催化反应的一种反应器

将酶催化反应与半透膜的分离作用组合在一起而成的反应器

利用从反应器底部通入的气体产生的大量气泡，在上升过程中起到提供反应底物和混合两种作用的一类反应器

通过液体的流动使固定化酶颗粒在悬浮翻动状态下进行催化反应的一种反应器

将固定化酶堆叠在反应容器中进行催化反应的一种反应器