A.电话铃响三声内接听:您好,餐厅!
B.点菜时,服务员双手呈递菜单:“张先生,请先看一下菜单”
C.在为客人上菜前礼貌提示客人:“张先生,打扰一下……”
D.挂帐时,礼貌请客人签字确认:“张先生,请您签名,谢谢”
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
A.布置环境,了解菜品情况
B.设置餐台,清洁自助餐台
C.补充酒水饮料
D.巡视检查
A.餐厅不应以营业时间结束为由拒绝客人用餐,午餐结束到晚餐开餐前提供下午茶服务
B.正餐点菜中先要正确填写点菜单然后复述菜单内容,客人确认后迅速将点菜单送至厨房
C.正餐开餐前,服务员使用咖啡壶开茶底,方便及时的提供茶水服务
D.烹制完成的菜肴由打荷厨师进行检查,查看是否符合烹饪要求,外观有否瑕疵、异物
A.(1)(2)(9)(8)(4)(6)(7)(3)(5)
B.(1)(2)(9)(8)(4)(6)(7)(5)(3)
C.(1)(2)(9)(4)(8)(6)(7)(3)(5)
D.(1)(2)(9)(4)(8)(6)(7)(5)(3)
A.送茶时间
B.点菜时间
C.上菜间隔时间
D.结账时间
A.《早餐券登记本》上是只登记前台售卖的现金早餐券(包括挂账早餐券、赠送早餐券)
B.售卖的早餐券上需要填写售卖日期并盖“前台收讫章”
C.使用《杂项收入转账单》为客人挂账时,不领取早餐券
D.早餐结束后,整理统计售卖早餐券、赠券的数量和金额
A.早餐挂账不仅给住店客人提供服务也提供给非住店客人提供服务
B.配备电脑及PMS系统的餐厅内,餐厅服务员可以在餐厅直接进行挂账服务
C.早餐结束后,餐厅应将《杂项收入转账单》与早餐券存根合订,交至前台
D.早餐对客服务时,需要询问客人姓名、房号及余额,与前台核对后PMS入账
A.在餐厅门口摆放包含早餐价格和时间的立牌进行宣传
B.为每一位入住客人提供早餐赠券,便于客人了解(每位提供,餐厅无盈利,销售无效)
C.电梯内张贴酒店早餐的宣传海报,便于顾客了解此项服务
D.酒店每位员工主动为客人提供早餐介绍,并进行指引
A.7:00-9:00早餐开餐时间段,使用礼貌用语主动问候每一位宾客
B.9:00前结束餐厅营业,关闭电视及空调,清理餐厅清洁、卫生
C.7:00前自助餐台摆放好各类食品,热菜保温良好、配量标准
D.9:00前餐厅服务员视自助餐台内食品情况及时通知厨房制作第二份菜品
A.简易早餐无需按标准摆台,可以进行送餐服务
B.餐厅服务员工作时间为6:00-10:30
C.6:50前,将食物摆放在规定的器皿内:
D.按早餐标准收取餐券或给客人挂账
A.酒店根据公司指导意见,可结合具体情况自定简易早餐售卖价格
B.酒店每天最多安排不超过3位员工负责简易早餐工作
C.酒店简易早餐的制作过程中不可动用明火
D.适用于早餐月营业额不超过1万的酒店
最新试题
根据旅游者对于产品各种需求反映的偏好,旅游市场是一个典型的()。
酒店经营者把精力集中在设施改进与服务质量的提高上,而忽视了市场即客人需求的了解与研究,这属于()。
把最有可能提供信息的人选为样本的抽样方法是()。
企业营销的内部环境包括()
不能孤立地追求一己的利益,要统筹兼顾3方面的利益,即企业利润、顾客需求的满足和社会利益,这属于()。
Conrad(康莱德)属于奢华五星级酒店。()
酒店营销可以提高酒店竞争力。
企业选择与在市场上处于支配地位的竞争者重合的市场定位,这种定位方法是()。
St.Regis(瑞吉)属于奢华五星级酒店。()
Waldorf(华尔道夫)属于奢华五星级酒店。()