豆类中营养组分蛋白质、脂肪为主的是大豆。

判断题豆类中营养组分蛋白质、脂肪为主的是大豆。

1.判断题结缔组织中所含的主要蛋白质均为不完全蛋白。

2.判断题膳食调查报告一般包括标题、署名、正文和参考文献。

3.判断题面点的配备要适应季节时令，这样才能使宴席的菜肴、面点相成趣。

4.判断题苦瓜的医用价值高，性味苦、寒，入心、脾、胃经。可消暑，解热，明目，解毒。

5.判断题摄取食物应遵循膳食供给量标准：膳食中蛋白质、脂肪、碳水化合物提供的能量比例应该为蛋白质20%～30%、脂肪10%～15%、碳水化合物60%～70%。

6.判断题因为糖类和脂肪对蛋白质有节约作用，所以可以降低蛋白质的供给水平。

7.判断题无论筵席规格高与低，都要精心选料和制作，都要使其质价相称，只有这样，筵席面点才能达到完美的境界。

8.判断题地中海式的饮食是含低碳水化物和高脂肪的食品，并要多吃蔬菜和水果。

9.判断题豆类是自然界中罕见的高铁、高镁、低钠食品。

10.判断题蜂蜜有强壮身体，调节体内酸碱平衡，延缓衰老的作用。