单项选择题从原料性质划分的风味是（）
A.朝鲜族风味
B.山东风味
C.素菜
D.宫廷莱
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1.单项选择题从地域角度划分的风味是（）
A.朝鲜族风味
B.山东风味
C.素菜
D.宫廷菜
2.单项选择题中国菜肴味道包括酸甜苦辣，说明中国菜讲究（）
A.色美
B.香
C.味
D.形
3.单项选择题中国菜肴品尝时感到鲜香、脆香，说明中国菜讲究（）
A.色美
B.香
C.味
D.形
4.单项选择题中国菜肴花色繁多，外形美观，说明中国菜讲究（）
A.色美
B.香
C.味
D.形
5.单项选择题中国菜肴色彩多样，和谐美观，说明中国菜讲究（）
A.色美
B.香
C.味
D.形
6.单项选择题“烹调”一词出现的朝代是（）
A.汉朝
B.唐朝
C.宋朝
D.明朝
7.单项选择题“料理”一词出现的朝代是（）
A.汉朝
B.唐朝
C.宋朝
D.明朝
8.单项选择题在我国最早的古籍之一《周易，鼎》中，出现的与饮食有关的词汇是（）
A.烹调
B.烹饪
C.料理
D.厨艺
10.判断题肠粉是上海著名小吃。
最新试题
据传，嘉庆、道光年间，著名艺人（）的剪纸，花、鸟、鱼、蝶无不神形兼备，故有“神剪”之称。
题型：单项选择题
（）硬度不高，纹彩艳丽，光泽晶莹，肉质温润，极易制作印章，深受收藏家和篆刻家的喜爱。
题型：单项选择题
绿茶的制作方法是（）
题型：单项选择题
以下菜肴中，属于清代宫廷菜的有（）
题型：多项选择题
下列对江苏风味流派特点的表述正确的有（）
题型：多项选择题
（）被国务院确定为我国白酒行业唯一的全国重点保护文物，誉为国宝窖池。
题型：单项选择题
西凤酒在哪一年的南洋赛酒会上荣获二等奖遂蜚声国外（）
题型：单项选择题
粉彩亦称软彩，是瓷器的釉上装饰，是从（）开始的。
题型：单项选择题
山西剪紙中最常见的是（）
题型：单项选择题
蜀绣的特点可以概括为（）
题型：多项选择题