组胺中毒的机制是（）。

单项选择题组胺中毒的机制是（）。

A.刺激迷走神经和交感神经腹腔丛
B.作用于外周神经–肌肉接头处收缩毛细血管
C.使外周血管收缩，血压上升
D.扩张毛细血管和收缩支气管
E.收缩毛细血管和扩张支气管

1.单项选择题亚硝酸盐中毒的特效解毒剂是（）。

A.钼盐
B.美蓝
C.维生素C
D.硫代硫酸钠
E.葡萄糖

2.单项选择题关于副溶血性弧菌的特性说法错误的是（）。

A.对热敏感
B.对酸敏感
C.出现"神奈川现象"
D.为革兰阳性弧菌
E.具有溶血作用

3.单项选择题对河豚毒素的理化性质叙述错误的是（）。

A.对热稳定
B.对碱稳定
C.日晒、盐腌不被破坏
D.为无色针状结晶
E.易溶于稀醋酸

4.单项选择题可促进葡萄球菌肠毒素形成的营养成分是（）。

A.水分
B.维生素
C.淀粉
D.蛋白质
E.脂肪

5.单项选择题为预防细菌性食物中毒，要杀灭病原体时需对食品进行如何处理（）。

A.低温贮存
B.使食物中心温度达60℃以上即可
C.使食物中心温度达60℃并维持一定时间
D.使食物中心温度达80℃以上即可
E.使食物中心温度达80℃并维持一定时间

6.单项选择题葡萄球菌肠毒素中毒主要的临床特点是（）。

A.潜伏期短
B.剧烈而频繁的呕吐
C.上腹部剧烈疼痛
D.低烧
E.水样便

7.单项选择题可引起“神奈川现象”的细菌是（）。

A.沙门菌
B.变形杆菌
C.葡萄球菌
D.副溶血性弧菌
E.肉毒梭菌

8.单项选择题下列关于肉毒梭菌食物中毒的叙述中，错误的是（）。

A.病原是由肉毒梭菌产生的内毒素
B.好发食品为家庭自制的豆类发酵食品
C.肉毒毒素是一种强烈的神经毒
D.主要表现为运动神经麻痹的症状
E.多价抗肉毒素血清是其特效解毒剂

9.单项选择题沙门菌属食物中毒的致病物质主要是（）。

A.内毒素
B.肠毒素
C.溶血毒素
D.活菌
E.死菌

10.单项选择题沙门菌属中，致病力最强的是（）。

A.牛肠炎沙门菌
B.猪霍乱沙门菌
C.鼠伤寒沙门菌
D.鸭伤寒沙门菌
E.鸡白痢沙门菌