单项选择题人体必需氨基酸不包括（）
A.苯丙氨酸
B.赖氨酸
C.酪氨酸
D.亮氨酸
E.蛋氨酸
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1.单项选择题蛋白质的生理价值取决于食物蛋白质中（）
A.氮的含量
B.氨基酸的含量
C.必需氨基酸的数量
D.氨基酸的种类
E.必需氨基酸的种类和数量
2.单项选择题氧化脱氨基作用是（）
A.丙氨酸在丙氨酸脱氢酶催化下生成丙酮酸和氨的过程
B.丙氨酸在谷氨酸脱氢酶催化下生成α-酮戊二酸和氨的过程
C.谷氨酸在谷氨酸脱氢酶催化下生成α-酮戊二酸和氨的过程
D.天冬酸在谷氨酸脱氢酶催化下生成α-酮戊二酸和氨的过程
E.天冬酸在天冬氨酸脱氢酶催化下生成草酰乙酸和氨的过程
3.单项选择题蛋白质分离纯化的方法有（）
A.盐析、杂交、超离心、电泳、离子交换层析、分子筛
B.盐析、透析、超离心、电泳、碱基配对、分子筛
C.变性沉淀、透析、超离心、电泳、离子交换层析、分子筛
D.盐析、透析、超离心、电泳、离子交换层析、分子筛
E.盐析、透析、超离心、电泳、离子交换层析、加热溶解
4.单项选择题转氨基作用（）
A.可使体内氨基酸总量增加
B.可以合成非必需氨基酸
C.是体内主要的脱氨方式
D.不需要辅助因子参加
E.以上都不对
5.单项选择题完全是碱性氨基酸的是（）
A.赖氨酸、组氨酸、精氨酸
B.苯丙氨酸、色氨酸、酪氨酸
C.谷氨酸、天冬氨酸、精氨酸
D.谷氨酸、天冬氨酸、脯氨酸
E.亮氨酸、异亮氨酸、丝氨酸
6.单项选择题体内嘌呤核苷酸分解代谢的终产物是（）
A.尿素
B.肌酸
C.肌酸酐
D.尿酸
E.β-丙氨酸
7.单项选择题不属于一碳单位的是（）
A.甲基
B.甲炔基
C.甲烯基
D.甲酰基
E.CO
8.单项选择题成人体内氨的最主要代谢去路是（）
A.合成非必需氨基酸
B.合成必需氨基酸
C.以NH从尿排出
D.合成尿素
E.合成嘌呤、嘧啶等含氮物质
9.单项选择题氨基酸脱氨基可生成相应的α-酮酸，后者在体内参与合成（）
A.必需脂酸
B.非必需脂酸
C.必需氨基酸
D.非必需氨基酸
E.维生素A
10.单项选择题镰刀型红细胞贫血病的发生是由于血红蛋白的（）
A.一级结构发生改变
B.二级结构发生改变
C.三级结构发生改变
D.四级结构发生改变
E.血红辅基发生改变
