单项选择题根据对人体的致病能力，将污染食品的微生物分为直接致病微生物、非致病性微生物和（）
A.半致病性微生物
B.相对致病性微生物
C.间接致病性微生物
D.弱致病性微生物
E.微致病性微生物
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1.单项选择题下列哪种属食物中毒的范畴（）
A.伤寒
B.甲型肝炎
C.肉毒中毒
D.暴饮暴食性胃肠炎
E.流感
2.单项选择题有机磷农药中毒主要引起（）
A.肝损伤
B.肾损害
C.骨骼损伤
D.神经系统损伤
E.胃损伤
3.单项选择题肉毒中毒特征性的临床表现为（）。
A、剧烈呕吐
B、黄绿色水样便
C、紫疳
D、神经系统损伤症状
E、发热
4.单项选择题葡萄球菌肠毒素中毒典型的症状是（）
A.剧烈呕吐
B.腹痛、腹泻
C.发热
D.神经系统症状
E.痉挛
5.单项选择题黄曲霉毒素污染最重的食品是（）
A.奶类
B.畜禽肉类
C.粮油及制品
D.水产品
E.蔬菜类
6.单项选择题下列哪种人畜共患传染病的牲畜肉经煮熟后可食用（）
A.猪瘟
B.猪水疱病
C.口蹄疫
D.结核
E.以上都不对
7.单项选择题下列哪种营养素可阻断体内亚硝胺的合成（）
A.蛋白质
B.碳水化物
C.脂肪
D.维生素C
E.维生素A
8.单项选择题有害金属镉主要蓄积的部位是（）
A.肝
B.肾
C.大脑
D.心脏
E.胰腺
9.单项选择题河豚毒素的毒作用部位为（）。
A、消化系统
B、神经系统
C、血液系统
D、生殖系统
E、免疫系统
10.单项选择题下列哪种有害金属经甲基化后毒性增加（）
A.镉
B.汞
C.铅
D.砷
E.氟
