单项选择题谷类食品中含量最多的矿物质是（）
A.磷
B.钙
C.铁
D.锌
E.硒
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1.单项选择题鱼类中含有的多不饱和脂肪酸主要是（）
A.EPA和DHA
B.亚油酸和EPA
C.亚油酸和DHA
D.亚油酸和β-亚麻酸
E.β-亚麻酸和DHA
2.单项选择题蔬菜中几乎不含有（）
A.维生素B
B.维生素B
C.维生素B
D.维生素K
E.维生素A
3.单项选择题我国居民热能和蛋白质的主要来源是（）
A.肉类
B.蛋类
C.奶制品
D.精制米面
E.水果蔬菜
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A.神经鞘磷脂
B.脑磷脂
C.卵磷脂
D.脑苷脂
E.谷固醇
5.单项选择题鱼类食品几乎不含（）
A.维生素A
B.维生素B
C.维生素B
D.维生素C
E.维生素D
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A.组氨酸
B.精氨酸
C.赖氨酸
D.丙氨酸
E.甘氨酸
7.单项选择题我国规定甲类传染病报告时限在农村最多不超过（）
A.4小时
B.6小时
C.8小时
D.10小时
E.12小时
8.单项选择题构成传染病流行过程的基本单位是（）
A.疫点
B.疫区
C.疫源地
D.家庭
E.团社
9.单项选择题为评价乙脑疫苗的效果，随机确定某地1000名儿童接种该疫苗，并随访三年，结果95％的接种者未发生该病。就疫苗的效果而言，以下哪一个结论最正确（）
A.疫苗效果很好，因为有很高的保护率
B.疫苗效果很好，因为有很高的效果指数
C.尚不能下结论，因为没有观察未接种者
D.尚不能下结论，因为没有作假设检验
E.尚不能下结论，因为不知血清抗体滴度
10.单项选择题将病原微生物或其代谢产物制成的生物制品接种于机体，使人体主动产生特异性免疫，它是预防传染病的主要方法。在流行病学中将此方法称为（）
A.人工主动免疫
B.人工被动免疫
C.被动主动免疫
D.自然主动免疫
E.自然被动免疫
