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检验沙门氏菌的基本步骤:前增菌→选择性增菌→选择性平板分离→生化鉴定试验→血清学分型鉴定。
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糕点、糖果中的沙门氏菌含量较少,测定时需对样品进行选择性增菌处理。
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原子吸收分光光度法测锌时,所用的玻璃仪器使用前必须用去离子水浸泡过夜。
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