单项选择题根据消防法规,饭店应当建立()。
A.专职消防队
B.义务消防队
C.兼职消防队
D.A+C
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1.单项选择题认证模式由确定()。
A.认证机构
B.认证咨询公司
C.饭店技术部
D.饭店领导
2.单项选择题国际上饭店业的食品饮料成本率一般为(),在我国饭店业中餐饮原料的成本率要高一些。
A.5%—15%
B.20%—30%
C.30%—35%
D.40%—55%
3.单项选择题盈亏临界点是指()。
A.客房营业收入扣减客房变动成本后余额与变动成本相等的点
B.客房变动成本扣减客房营业收入后的点与固定成本相等的点
C.固定成本等于变动成本点时的点
D.客房营业收入扣减客房变动成本后的余额与固定成本相等的点
4.单项选择题()是影响客房营业收入的关键因素。
A.公布房价
B.客房数
C.折扣率
D.客房出租数
5.单项选择题下列各项中最简单求录属形式是()。
A.拥有形式
B.租赁形式
C.管理合同形式
D.特许经营
6.单项选择题连锁饭店一般采用()组织机构形式。
A.直线制
B.直线—职能制
C.事业部制
D.职能制
7.单项选择题旅游组织的财政职能不负责国家财政资助旅游项目的()。
A.审批
B.监督
C.控制
D.协调
8.单项选择题旅游市场是()。
A.旅游产品供求双方各种经济关系的总和
B.商品交换的场所
C.一定时间和一定地点进行商品交换的场所
D.A+C
9.单项选择题()是靠广告,中间商以及其它交易形式寻找货源或买主沟通买卖双方,促进成交。
A.消费市场
B.无形市场
C.间接市场
D.旅游市场
10.单项选择题旅游业的根本性质在于它是()。
A.一项产业
B.一项经济性产业
C.生产性产业
D.服务性产业
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