单项选择题

果冻中的水果丁使用前要沥干水分，因为水分过多会稀释液体，()时间。

A.缩短凝固
B.延长乳化
C.延长凝固
D.缩短乳化

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单项选择题

高铁快运无押运员跟车作业的列车，列车（）应将集装件码放及外包装、施封等状况纳入途中巡视内容。

A.乘警
B.保洁人员
C.客运乘务人员
D.添乘人员

单项选择题

西点考试中的炼乳在饭店中以甜炼乳用途最多，常常用于制作()之类的甜食。

A.慕斯
B.果冻
C.乳冻
D.布丁