单项选择题

发酵过程控制的参数有物理参数、化学参数和生物参数，属于化学参数的是（）。

A.温度
B.菌丝形态
C.搅拌速度
D.pH值

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单项选择题

生产菌在生长繁殖的过程中所产生的大量热称为（）。

A.生物热
B.搅拌热
C.蒸发热
D.辐射热

单项选择题

大批发酵罐在前期染菌，最有可能的原因是（）。

A.种子带菌或培养基灭菌不彻底
B.空气过滤系统失效
C.补料系统染菌
D.发酵设备渗漏