单项选择题

引起食品腐败变质（）除外。

A.微生物
B.多环芳烃化合物
C.湿度
D.食物因素

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单项选择题

开拓创新要具备（）、科学的思维、坚定的信心、百折不挠的意志等品质。

A.认真负责的态度
B.尊重人才的意识
C.创新的意识
D.不惧挫折的勇气

单项选择题

餐饮从业人员烹制的菜点和提供的服务，其（），决定着企业的效益和信誉。

A.质量的好坏
B.数量的多少
C.价格的高低
D.毛利的高低