单项选择题

一般白米饭的水分含量约多少（）%

A.50
B.65
C.75
D.85

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麻糬制作过程中添加多量糖是为了（）

A.防止腐败
B.增加弹性
C.糖便宜
D.颜色好看

单项选择题

煮白米饭时欲使米粒表面光滑平整不可使用（）

A.乳化剂
B.改良剂
C.硼砂
D.油脂