判断题作为与咖啡的经典搭配之一，不同口味的蛋糕适合不同风味的咖啡。
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2.单项选择题咖啡师推荐咖啡饮品时不可以（）。
A.介绍时做适当的描述和解释
B.饮品制作时间略长应向顾客提醒说明
C.提供信息和建议，询问顾客特殊要求
D.根据咖啡师专业水平要求客人接受推荐
3.单项选择题寒冷的冬天，可以向客人推荐一杯（），驱除一身寒意。
A.摩卡咖啡
B.拿铁咖啡
C.卡布奇诺咖啡
D.爱尔兰咖啡
5.单项选择题（）也叫“Biscotti”，是两次烘焙的意思，说明需要两次烘焙而成，其最大的特点就是香、脆、硬。
A.华夫饼
B.菠萝馅饼
C.意式脆饼
D.披萨饼
6.单项选择题用两片面包里面夹上肉、奶酪和各种调味料制作而成的食物是最传统的（）
A.Sandwich
B.Pizza
C.beefsteak
D.bread
7.单项选择题希腊沙拉也被称呼为（）。
A.乡村沙拉
B.生菜沙拉
C.传统沙拉
D.经典沙拉
8.单项选择题刚煮好的咖啡太烫了，可以（）来冷却后再喝。
A.用嘴吹凉
B.倒咖啡碟里
C.用扇子吹凉
D.用咖啡匙轻轻搅拌
9.单项选择题法式压滤壶冲泡咖啡时，当使用深烘的咖啡豆可以（）。
A.适当增加用水量
B.适当调高水温
C.适当降低水温
D.适当延长冲泡时间
10.单项选择题咖啡礼仪中，喝咖啡吃点心时，可以（）。
A.一口喝完整杯咖啡，然后吃点心
B.先吃完点心，然后一口喝完整杯咖啡
C.喝咖啡时应放下点心，吃点心时应放下咖啡杯
D.一手端咖啡一手拿点心，吃一口喝一口
