判断题

除了高疏水性蛋白质，大多数的蛋白质温度越高，其溶解度也越大。

答案：正确

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蛋白质的亚基一般由一条多肽链构成，有的也可以由多条多肽键以非共价链连接而成。

答案：正确

在蛋白质三级结构的形成过程中，最重要的排列是大多数的疏水性AA残基重新配置在蛋白质－水界面。

答案：错误