问答题

【简答题】为什么说动物性食品卫生学有着广阔的发展前景？

答案：畜禽疫病尤其是人畜共患病逐渐发生着变化；有毒有害化学物质对动物性食品的污染日益加重；动物性食品交易中出现了制伪、作假、欺...

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【简答题】动物性食品卫生学承担着那些任务？

答案：防止人畜共患病和其他动物疫病的传播和蔓延；防止食物中毒及有毒害化学物质通过动物性食品对人造成危害；提高动物性食品加工企业...

【简答题】何谓动物性食品卫生学？

答案：以兽医学、公共卫生学的理论以及相关法律法规为基础，从预防出发，研究动物性食品（肉、乳、蛋、水产品等）形成过程可能存在的影...