判断题

真空浓缩可极大地减少牛乳中空气含量，这对乳粉保存时避免发生脂肪氧化极为有利。

答案：正确

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分离机的主要作用是净乳和脱脂。

答案：正确

奶粉生产的前处理工艺流程为：原奶—粗过滤—脱气罐—冷却—储存。

答案：错误