多项选择题

酱香型白酒的制酒工艺参数规定，发酵堆的参数有（）。

A.顶温
B.中温
C.室温
D.底温

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多项选择题

酱香型白酒生产具有“三低”的特点，其“三低”应为（）。

A.大曲糖化力低
B.水分含量低
C.发酵温度低
D.出酒率低

多项选择题

酱香型白酒生产工艺中“三多”是（）。

A.用曲量多
B.粮耗多
C.取酒轮次多
D.辅料用量多