问答题

【简答题】压缩火腿和碎肉火腿有何区别？

答案：压缩火腿和碎肉火腿词尾都是火腿，因此很多人都认为碎肉火腿同通脊火腿和压缩火腿一样，都属于火腿类。早先，制作压缩火腿的原料...

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【简答题】香肠是如何进行分类的？

答案：香肠的制作方法比较复杂，原料肉的利用也多种多样。因此根据各部门的业务，分类方法也是不一样的。
食品卫生法将香肠...

【简答题】培根类都包括哪些制品？

答案：培根类制品中包括：侧培根（Side bacon）（直接用整片猪肉制作）、中段培根（Middle bacon）（从整片猪肉...