单项选择题

损耗率是指加工后原料损耗的（）与加工前原料重量的比率

A.重量
B.品种
C.规格
D.品名

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单项选择题

某种原材料4.0千克，加工后原材料的净料为2.0千克，此原料加工的净料率为（）

A.80%
B.70%
C.60%
D.50%

单项选择题

原材料的规格、质量和原材料的（）是决定出材率高低的两大因素

A.特殊香味
B.组织形态
C.处理技术
D.感官指标