单项选择题

在用汁上，烹必用（），这是烹区别于熘的一个明显标志。

A.清汁
B.混汁
C.兑汁
D.复合味汁

你可能感兴趣的试题

单项选择题

烹与熘的区别之一是烹所用的料，只是（）。

A.小段、小块料
B.中段、小块料
C.中段、中块料
D.大段、大块料

单项选择题

从烹的操作过程看，与熘的技法相似，但实际上有明显的区别，（）也完全不同。

A.操作
B.调味
C.口味
D.风味