单项选择题老年人代谢组织的总量逐年下降，基础代谢下降大约为（）
A.10%～15%
B.15%～20%
C.20%～25%
D.25%～30%
E.30%～35%
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1.单项选择题关于老年人的蛋白质代谢，说法正确的是（）
A.易发生负氮平衡
B.易发生正氮平衡
C.处于零氮平衡
D.膳食蛋白质难以改变氮平衡
E.罹患消耗性疾病时容易出现正氮平衡
2.单项选择题老年人的生理特点不包括（）
A.基础代谢下降
B.体脂增加，骨密度下降
C.消化功能减退
D.眼球晶体失去弹性，易患白内障
E.分解代谢降低
3.问答题老年人营养需要特点
4.单项选择题老年人体质指数（BMI）的正常值为（）
A.23～24
B.18.5～23.9
C.22.1～24.5
D.23.5～24.5
E.22.4～25
5.单项选择题对于举重、投掷运动员比赛期间，含氮物质代谢强，所以食物应提高供给量的是（）
A.蛋白质
B.脂肪
C.碳水化合物
D.维生素
E.矿物质
6.单项选择题马拉松长跑运动员的饮食不应（）
A.提供充足的能量
B.碳水化合物占总能量的80%～90%
C.及时补液，预防脱水
D.注意钙、铁的补充
E.膳食脂肪占总能量的30%～35%
7.单项选择题蛋白质对运动员的作用，哪项是错误的（）
A.加速消除疲劳
B.增强肌肉力量
C.促进血红蛋白合成
D.是能量的主要来源
E.补充运动员的损耗
8.单项选择题运动员在常温下训练时无机盐的供给量应该（）
A.略高于正常人
B.明显高于正常人
C.略低于正常人
D.明显低于正常人
E.与正常人一致
9.单项选择题运动员在比赛期间的饮食原则不包括（）
A.因比赛中要消耗大量营养，应大剂量补充蛋白质，以便恢复体能
B.比赛期间能量需求大，饮食应该加大碳水化合物比例
C.比赛前，应避免大量脂肪摄入
D.赛前一餐的食物体积要小，重量要轻
E.比赛期间不应以运动员自身喜好为主搭配膳食
10.单项选择题儿童少年肥胖的身高／体重幂指数判定方法中最常用的是体质指数（BMI），又称Kaup指数，等于（）
A.体重（kg）／［身高（m）］
B.体重（kg）／［身高（m）］
C.体重（g）／［身高（m）］
D.体重（g）／［身高（m）］
E.体重（kg）／［身高（cm）］
