单项选择题

【B型题】体重和身高、上臂围与皮褶厚度、胸围、头围、坐高等指标均属于（）

A.人体测量资料分析
B.营养调查
C.营养监测
D.膳食调查
E.人体营养水平鉴定

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【B型题】防止食品氧化变质的食品添加剂是（）

A.苯甲酸钠
B.叔丁基羟基茴香醚（BHA.
C.亚硝酸钠
D.硫磺
E.糖精钠

单项选择题

【B型题】我国允许使用的发色剂是（）

A.苯甲酸钠
B.叔丁基羟基茴香醚（BHA.
C.亚硝酸钠
D.硫磺
E.糖精钠