单项选择题可来自于体内合成的化学污染物是（）
A.有机磷
B.亚硝酸钠
C.镉
D.杂环胺
E.N-亚硝胺
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1.单项选择题亚甲蓝是上述哪类化学污染物的特效解毒剂（）
A.有机磷
B.亚硝酸钠
C.镉
D.杂环胺
E.N-亚硝胺
2.单项选择题引起化学性食物中毒的是（）
A.3-硝基丙酸
B.河豚毒素
C.龙葵素
D.N-亚硝胺
E.单端孢霉烯族化合物
3.单项选择题上述哪种物质引起的食物中毒临床上表现为胃肠道症状（）
A.3-硝基丙酸
B.河豚毒素
C.龙葵素
D.N-亚硝胺
E.单端孢霉烯族化合物
4.单项选择题毒蕈中毒属于（）
A.细菌性食物中毒
B.真菌及其毒素食物中毒
C.动物性食物中毒
D.植物性食物中毒
E.化学性食物中毒
5.单项选择题发病率高但死亡率低的食物中毒是（）
A.细菌性食物中毒
B.真菌及其毒素食物中毒
C.动物性食物中毒
D.植物性食物中毒
E.化学性食物中毒
6.单项选择题引起的食物中毒可造成肝肾损伤且病死率较高的菌是（）
A.沙门菌
B.葡萄球菌
C.副溶血性弧菌
D.肉毒梭菌
E.椰毒假单胞菌
7.单项选择题引起毒素型中毒且所产毒素耐热的菌是（）
A.沙门菌
B.葡萄球菌
C.副溶血性弧菌
D.肉毒梭菌
E.椰毒假单胞菌
8.单项选择题以家庭自制发酵品及罐头食品为污染对象的菌为（）
A.沙门菌
B.葡萄球菌
C.副溶血性弧菌
D.肉毒梭菌
E.椰毒假单胞菌
9.单项选择题可引发临床上贫血、神经衰弱、神经炎症状的重金属是（）
A.汞
B.镉
C.铅
D.砷
E.钡
10.单项选择题可以引起脑和神经系统损伤的重金属是（）
A.汞
B.镉
C.铅
D.砷
E.钡
