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服务员在接待团体包餐服务前首先应该做到“七了解”。
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团体包餐的特点是: 顾客进入餐厅后无须等候, 随到随吃。
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团体包餐的特点是:用餐人数固定;用餐标准固定;开餐桌数固定;开餐时间统一;菜式品种统一;服务方式统一;用餐速度较快;就餐顾客容易形成统一意见,容易配合服务等。
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