单项选择题

黄牛肉的肌间脂肪为（），肉质较好。

A.白色
B.乳黄色
C.黄色
D.淡黄色

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单项选择题

育龄（）年的猪，肉质最好，鲜嫩，味美。

A.半
B.1~2
C.2~3
D.3~4

单项选择题

厨师应具备（）、丰富的烹调理论知识、娴熟的烹饪技术。

A.良好的厨德
B.良好的身体素质
C.良好的口才
D.良好的性格