粮堆结露形成的主要因素是储粮水分和温差，当热空气遇冷，达到露点便结露。
粮食、油料储藏期间由温差引起的粮堆、围护结构内表面出现凝结水或引起局部粮食水分含量快速升高的现象，称为粮堆结露。
储粮生态系统中由于热量的集聚，使储粮（粮堆）温度出现不正常的上升或粮温该降不降反而上升的现象，称为粮堆发热。
粮堆发热、结露、生霉、生虫等。
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