船长有责任在船上保留（）的资料和记录，作为符合食品和膳食服务要求的证据。1.海事劳工符合声明；2.食品和饮用水供应和存储记录；3.餐厅菜单计划；4.卫生检查记录；5.厨师证书。

电气设备失火时立即断开主开关，利用附近的灭火器灭火。

被指派负责装油作业的人员在装油作业中，必要时可以参加其他工作。

在极其必要的情况下，主管当局可签发特免证明，允许不具备正式资格的厨师在规定的有限时间内为某特定船舶服务，但时间不超过（）。

航行在特殊区域以外水域，未经粉碎和磨碎的食品弃物需在离岸12海里以外排放。

所有渣油燃料油舱的液面空间都应列为“危险区”并采取适当的预防措施。

二管轮负责锅炉、废气锅炉的管理以及炉水水质控制。

机匠在机舱和炉舱值班时，对（）负责。

带缆作业时应注意松缆速度，下面哪种速度合适（）。

加装燃油时，轮机长要召开相关人员会议，通报装油数量、装油舱位、顺序、布置相关人员各自的工作、信号联络方式、取样测量等注意事项。