下列营养物中具有最高能量密度的物质是（）

单项选择题下列营养物中具有最高能量密度的物质是（）

A.甘油
B.蔗糖
C.氨基酸
D.脂肪酸

1.单项选择题磷脂的极性头是（）

A.甘油-磷酸-氨基醇部分
B.甘油磷酸部分
C.氨基醇部分
D.甘油二酯部分
E.磷脂酸部分

2.单项选择题神经酰胺存在于（）中

A.脑苷脂
B.磷脂酰乙醇胺
C.甘油三酯
D.神经节苷脂

3.单项选择题分子组成中不含糖基的是（）

A.ATP
B.RNA
C.青霉素
D.链霉素

4.单项选择题关于选择素（selectin）的下列说法不正确的是（）

A.选择素是一种膜蛋白
B.选择素是一种结合糖的细胞黏着蛋白
C.在炎症响应中，选择素能让免疫细胞移向感染组织
D.选择素是一种糖蛋白
E.选择素能结合到细胞间质中胶原蛋白

5.单项选择题透明质酸的酸性源自分子中的（）基。

A.COO-
B.PO₄^--
C.SO₃^--
D.-OH

6.单项选择题椅式和船式构象存在于（）中。

A.无平伏-OH的任何糖
B.吡喃糖
C.无轴向-OH的任何糖
D.任何D-糖
E.呋喃糖

7.单项选择题有关ABO型血型的下列说法不正确的是（）

A.ABO型血的红细胞膜都具有称为凝集原的糖脂或糖蛋白
B.红细胞凝集素与凝集原的反应属于抗原抗体反应
C.凝集原的血型决定簇是寡糖
D.A型血有A凝集原，其血清中应该有凝集素B（抗B凝集素，抗B）
E. AB型、A型、B型和O型的血清中都含有凝集素

8.单项选择题有关凝集素（lectin）的下列说法不正确的是（）

A.凝集素只存在于植物中
B.凝集素能引起细胞黏着
C.凝集素是糖蛋白
D.凝集素可以专一地识别与结合寡糖

9.单项选择题蔗糖能作为优良防腐剂的原因是（）

A.蔗糖含有葡萄糖，它一般无反应性，在溶液中起防腐功能
B.蔗糖含有酮糖——果糖，它能迅速与溶液中潜在的污染物起反应
C.蔗糖是一种二糖，所有的二糖都具有某些防腐的性质
D.蔗糖含有1，2-α糖苷键，无还原端，从而防止了它和其他分子发生副反应

10.单项选择题糖原与淀粉结构上的区别是（）

A.糖原不含α-1，4糖苷键
B.糖原是葡萄糖和半乳糖的共聚物
C.糖原有更多的还原端
D.糖原的α-1，6糖苷键/α-1，4糖苷键的比例更高