单项选择题N-亚硝基化合物致癌作用与黄曲霉素相比最大的区别是()

A.霉变食品
B.长期摄入
C.人体内可以自行合成
D.外界合成
E.毒力与毒素量有关


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1.单项选择题对汞作业人员,具有保护作用的微量元素是()

A.铁
B.锌
C.锰
D.硒
E.铬

2.单项选择题关于蛋类营养价值的描述,错误的是()

A.蛋类含蛋白质约12.8%
B.蛋类含糖较多
C.蛋白含有人体所需的各种氨基酸
D.蛋黄含有较高胆固醇
E.蛋类所含蛋白质是最理想的天然优质蛋白质

3.单项选择题从营养学的角度考虑,“老年”的年龄范围是()

A.50岁以上
B.55岁以上
C.60岁以上
D.65岁以上
E.70岁以上

4.单项选择题必需氨基酸中对耐寒能力很重要的是()

A.亮氨酸
B.蛋氨酸
C.色氨酸
D.苏氨酸
E.组氨酸

5.单项选择题以下哪项不属于青少年的平衡膳食要求()

A.鼓励多吃谷类
B.保证鱼、禽、肉、蛋的供给
C.保证奶及奶制品的供给
D.只能饮少许果酒
E.保证蔬菜的供给

6.单项选择题青少年每日蔬菜的总供给量约为()

A.800g
B.700g
C.600g
D.500g
E.400g

7.单项选择题大米营养素的损失程度与以下哪项无关()

A.淘洗的次数
B.浸泡的时间
C.用水量
D.用水温度
E.淘洗所用器皿

8.单项选择题脂肪营养对运动员的特殊作用表现为()

A.增强饱腹感
B.增加食物的色、香、味
C.为长时间耐力运动提供能量
D.为力量性运动提供能量
E.为控制体重,浓缩食物体积

9.单项选择题谷粒中富含脂肪、蛋白质、无机盐和维生素的部分是()

A.谷皮和胚乳间
B.胚乳
C.谷皮
D.胚芽
E.糊粉层

10.单项选择题混合性食物的热效应是基础代谢的()

A.16%
B.30%
C.25%
D.10%
E.5%

最新试题

检查沙门氏菌中毒,确证诊断必须要达到以下何要求()

题型:单项选择题

调查时主要应该关注()

题型:多项选择题

提示:与病例和其他司机的面谈形成了爆发假设。同一公交线路的早班司机在终点站餐厅用餐是病例唯一共同的暴露因素。同一线路的下午班和晚班的司机没有发生肉毒中毒,他们通常不在终点站餐厅用餐。调查者假定爆发局限于早班司机,起因为1月3日至7日之间在特定公交线路终点站餐厅进食。适用于本案验证假设的调查方法有()

题型:单项选择题

提示:经过流行病学调查,发现有7例与肉毒中毒症状一致的神经症状患者。5例患者就医,4例住院。所有患者都是来自于最初病例的同一公共汽车公司,同一线路行驶的早班司机,且均在运行线路终点站的一家餐馆用过餐。大约有58名司机在这条线路上行驶,27人为早班,16人为下午班,15人为晚班。尽管调查还在进行中,但为阻止食源性疾病的扩散,也应尽快采取控制措施。当资料提示但又不足以作出最后决定时,采取控制措施可依据的信息有()

题型:多项选择题

该公司的主要违法事实是()

题型:单项选择题

提示:该食品店对处罚依据的事实表示异议,经检验,市卫生监督所认为香肠经过重新加工处理可以食用,便安排该厂对该香肠加工处理。香肠加工处理后,市卫生监督所出具有了可以食用,可以销售的质量鉴定书,商店即将香肠运回销售。11月12日,卫生监督所得知该批香肠已被商店运回销售,即于11月19日以“擅自拉回监督部门暂存的发霉香肠并销售,拒不执行处罚,逾期缴纳罚金”为由,下达了行政处罚决定书,对商店进行了第二次处罚:1.原处理决定不变;2.追加罚金元;3.所售出的由某厂加工后的发霉香肠,责成该店追回,如因食用该香肠造成的后果,由商店承担经济和刑事责任;4.作出公开检查。商店不服,以卫生监督所对该店的行政处罚所依据的事实失为由向法院起诉,请求撤消对该店的行政处罚决定。人民法院对此案经过周密的审查后作出的判决是()

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进行食物中毒调查时,膳食调查有关数字资料有哪些()

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确证由沙门氏菌引发食物中毒必须做血清学检查,血清采取必须是()

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提示:从法律上说,当事人逾期不履行处罚决定的,作出处罚决定的机关还可以采取执行罚的措施,即让当事人承担新的持续不断的义务来促使其履行义务。执行罚的要件有()

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