单项选择题能引起肠源性青紫症的是()。

A.组胺
B.亚硝酸盐
C.有机磷
D.砷
E.苯


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1.单项选择题鼠伤寒沙门菌D55℃=10,是指()。

A.在55℃10分钟可减弱食品中90%鼠伤寒沙门菌
B.在55℃10分钟可杀死食品中90%鼠伤寒沙门菌
C.在55℃10秒钟可减弱食品中90%鼠伤寒沙门菌
D.在550℃10秒钟可杀死食品中90%鼠伤寒沙门菌
E.在55℃10分钟食品中90%鼠伤寒沙门菌不能繁殖

2.单项选择题巴氏消毒法多用于下列哪种食品()。

A.鲜奶
B.肉类
C.鱼类
D.罐头
E.食用油

3.单项选择题下列哪种属食物中毒的范畴()。

A.伤寒
B.甲型肝炎
C.肉毒中毒
D.暴饮暴食性胃肠炎
E.流感

4.单项选择题与钙代谢相似的放射性物质是()。

A.锶
B.铯
C.钾
D.碳
E.碘

最新试题

预防该类食物中毒的主要措施有()。

题型:多项选择题

调查者给肉毒中毒病例下了定义:确诊病例为在1月5日至15日间出现症状,血清或粪便标本检测出肉毒毒素或肉毒杆菌的早班司机。疑似病例的定义为在此期间出现急性脑神经功能紊乱(例如视力模糊、复视、眼睑下垂、吞咽困难)的早班司机。对照组为同一线路的没有肉毒中毒急性神经症状的所有早班司机。调查者设计、制定了流行病学调查的标准问卷。若此问卷由被调查者自行填写,则应重点注意的问题有()。

题型:多项选择题

《食品安全法》对禁止生产的食品作出了明确的规定。禁止生产的食品有()。

题型:多项选择题

最容易引起该类食物中毒的中毒食品有哪些()。

题型:多项选择题

与病例和其他司机的面谈形成了爆发假设。同一公交线路的早班司机在终点站餐厅用餐是病例唯一共同的暴露因素。同一线路的下午班和晚班的司机没有发生肉毒中毒,他们通常不在终点站餐厅用餐。调查者假定爆发局限于早班司机,起因为1月3日至7日之间在特定公交线路终点站餐厅进食。适用于本案验证假设的调查方法有()。

题型:单项选择题

沙门氏菌食物中毒发热的主要原因是()。

题型:单项选择题

该起中毒抢救使用特效解毒药是()。

题型:多项选择题

为预防此类食物中毒,应当注意的事项有哪些()。

题型:多项选择题

容易引起该类食物中毒的食物具有的特点有()。

题型:多项选择题

该中毒属于哪些型别食物中毒()。

题型:多项选择题