最容易被苯并芘污染的食品。
常见的有哪几种（）。
A.红肠
B.午餐肉
C.烤羊肉串
D.腊肉
E.以上都是
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融入
肉、鱼、禽、蛋等食品腐败变质的主要特征是（）。
A.蛋白质腐败
B.油脂酸败
C.碳水化合物酵解
D.维生素破坏
E.发出醇类气味和甜味
食品腐败变质指食品在一定的环境因素影响下，由各种因素作用而发生的食品成分与感官性状的各种变化。
粮谷类最好保藏方法是（）。
A.低温保藏
B.高温杀菌保藏
C.脱水与干燥保藏
D.腌渍保藏
E.烟熏保藏
人物
该患者每日膳食中应适当限制的是（）。
A.蛋白质
B.脂肪
C.碳水化合物
D.无机盐
E.维生素
人物
最可能的诊断是（）。
A.上呼吸道感染
B.支气管肺炎
C.急性支气管炎
D.肺气肿
E.肺心病
某男性患者夜间突起高热，体温39.2℃，咳嗽，咯吐脓性痰，呼吸急促，肺部听诊有中、细湿啰音。X线片检查：肺部有大小不等的散在性斑片状阴影。
在食物选择上应禁食的是（）。
A.牛奶、豆制品
B.蛋类、肉类
C.牛肝、瘦肉
D.蛋黄、虾皮
E.硬坚果、生葱、大蒜
细菌性食物中毒是夏秋季节发生较多的事故之一。
预防措施为（）。
A.防止食品被细菌污染
B.控制细菌繁殖条件
C.杀灭病原菌
D.保护易感人群
E.A+B+C
细菌性食物中毒是夏秋季节发生较多的事故之一。
它的特点有（）。
A.全年皆可发生，夏秋季多发
B.主要由动物性食品引起
C.往往是由于食品贮存和加工不妥
D.临床症状的轻重与进食量有关
E.以上均是
某家五口人，有三人发病，主要症状为呕吐、腹痛、腹泻、血水样便，里急后重不明显，发烧。
该病原菌的特点是（）。
A.嗜盐性细菌
B.耐高温
C.耐酸、碱
D.革兰阳性菌
E.神经毒性菌
啊
引起该食物中毒的主要食品是（）。
A.罐头食品
B.发酵食品
C.海产品及盐渍食品
D.剩米饭、凉糕
E.家庭自制豆制品
某家五口人，有三人发病，主要症状为呕吐、腹痛、腹泻、血水样便，里急后重不明显，发烧。
可能属下列哪种细菌引起的食物中毒（）。
A.大肠杆菌
B.沙门氏菌
C.变形杆菌
D.肉毒杆菌
E.副溶血性弧菌
最新试题
调查发现，进食新蒸馍后发病，潜伏期大约1小时左右。人与人不传染，发病症状相似。制蒸馍的麦子有发霉现象。可初步诊断为（）。
调查时主要应该关注（）。
预防该类食物中毒的主要措施有（）。
检查沙门氏菌中毒，确证诊断必须要达到以下何要求（）。
和食物中毒调查有关的数学资料有哪些（）。
该公司的主要违法事实是（）。
与病例和其他司机的面谈形成了爆发假设。同一公交线路的早班司机在终点站餐厅用餐是病例唯一共同的暴露因素。同一线路的下午班和晚班的司机没有发生肉毒中毒，他们通常不在终点站餐厅用餐。调查者假定爆发局限于早班司机，起因为1月3日至7日之间在特定公交线路终点站餐厅进食。适用于本案验证假设的调查方法有（）。
进行食品污染调查时，进行污染物调查包括的内容有哪些（）。
最容易引起该类食物中毒的中毒食品有哪些（）。
引起该起食物中毒最可能的原因是（）。