单项选择题《同光名伶十三绝》是京剧史上一幅名伶彩色剧装写真画,其作者是()
A.沈蓉圃
B.齐白石
C.张大千
D.徐悲鸿
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1.单项选择题“四大徽班”中,最早进入北京的是高朗亭带领的()
A.四喜班
B.三庆班
C.春台班
D.和春班
2.单项选择题北京的酱菜店,其字号名声最著的有三家----六必居、天源、桂馨斋。它们分别代表了北京酱腌菜行业的三种类型()
A.老酱园、京酱园、南酱园
B.京酱园、老酱园、南酱园
C.北酱园、老酱园、京酱园
D.老酱园、南酱园、京酱园
3.单项选择题新中国第一个以酿酒工艺命名的白酒同时也被“红星”首创作为产品名称正式启用的是()
A.五粮液
B.茅台
C.竹叶青
D.二锅头
4.单项选择题景泰蓝,又名铜胎掐丝珐琅器,起源于什么时期,盛行于明朝景泰年间()
A.唐朝
B.元代
C.宋代
D.战国时期
5.单项选择题祥聚公的传统糕点,油糕、“姜汁排叉”“蜜三刀”和大、小八件,是京城哪个族群众喜爱的食品()
A.满族
B.维吾尔族
C.汉族
D.回族
6.单项选择题北京小吃有着雅俗共赏的特点。最典型的例子当属()
A.豆腐脑
B.面茶
C.豆汁儿
D.萨其马
7.单项选择题民国之后,出现的最有代表性的饭庄,以字号中都有“春”字,被称之为“十二春”。其中,唯独一家一直经营至今()
A.乐春园
B.同春园
C.淮扬春
D.北国春
8.单项选择题清末至民国间,北京的著名饭庄曾有“八大楼”“八大堂”之说。在八大楼中,其中哪家是江浙菜馆()
A.新丰楼
B.会元楼
C.泰丰楼
D.春华楼
9.单项选择题谭家菜的创始人,是同治时翰林()
A.谭宗浚
B.谭莹
C.谭瑑青
D.谭令柔
10.单项选择题清代共举办过几次的“千叟宴”,是清宫中的规模最大、与宴者最多的盛大御宴。()
A.3次
B.5次
C.4次
D.6次
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